¿Que es Seguridad Alimentaria?

Para llegar al concepto actual, debemos de mencionar que su definición ha ido cambiando por la influencia politica, economica, social y cultural del mundo.

El concepto Seguridad alimentaria esta estrechamente unido al historico intento por eliminar el hambre y la pobreza en nuestra sociedad. Esto en el contexto post segunda Guerra mundial, muchos de los pueblos en conflicto pudieron vivir en carne propia el poco acceso y disponibilidad de los alimentos basicos para subsistir, ciudades enteras fueron aisladas por meses y años y se pudo llegar a una situació calamitosa del estado nutricional de todos los grupos etarios del curso de la vida.

Instituciones a nivel mundial comenzaron a discutir por el derecho a la alimentación, y comenzo a surgir el concepto de que cada individuo tuviera disponibilidad de alimentos para satisfacer su apetito diario. A pesar de ello, se observaba que aunque hubiera disponibilidad muchas gentes no podian conseguir alimentos. Fue asi que durante los años 80, Amartya Sen, economista, realizo investigaciones en poblaciones africanas para comprender la presencia de la hambruna, esto en el marco del apoyo de la Organización de las Naciones Unidas por la agricultura y la alimentación. El planteo el hecho de que la gente tenia que tener el acceso economico.

Fue que en una asamblea mundial sobre alimentación se escribio lo siguiente:

La seguridad alimentaria solo existe cuando todo individuo tiene acceso fisico y economico a suficientes alimentos nutritivos e inocuos para satisfacer sus necesidades alimentarias y preferencias en tanto a alimentos para llegar a una vida activa y sana.